Sensorik:
Ausgeprägte Mineralik und Reduktion in der Nase. Erinnert an salziges Popcorn, wilde Erdbeere und Waldbeeren. Am Gaumen frisch und mineralisch. Gute Säure-Tannin-Balance. Ein Wein mit sehr viel Potential.

​​​​​​​Ausbau:
Die Trauben wurden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Nach kurzer Kaltmazerationszeit vergärt die Maische spontan mit natürlichen Hefen in offenen Maischebütten. Nach 16 Monaten Ausbau im Barrique wurde der Wein unfiltriert abgefüllt.